Point de descolados e celebridades como Ronaldo Fenômeno, que vive batendo ponto lá com sua nova namorada, Paula Morais, o Bar d’Hôtel, no Leblon, no Rio de Janeiro, tem um novo gerente que tem dado o que falar e já virou figura lendária na noite carioca. Trata-se do descendente de japoneses Felipe Ishihama. Figura animadíssima, não é raro vê-lo receber celebridades como Luana Piovani com seu terno rosa e gravata borboleta Lanvin, que já virou sua marca registrada. “É muito sutil perceber se o cliente está ou não satisfeito. Olho nos olhos e se as pupilas estiverem dilatadas é certo que ele está feliz. com o atendimento. Se ao explicar o menu o cliente toca a própria orelha, por exemplo, é sinal de que ele quer ouvir mais, de que está interessado” garante ele. Mas essa teoria vale tanto para homens quanto para mulheres? “Os homens só abrem o paletó quando se sentem mais confortáveis. As mulheres, quando interessadas, costumam inclinar a cabeça e põem a mão no queixo. Agora, tirar os óculos e lançá-los sobre a mesa é sinal de aborrecimento”, afirma Ishihama, que fala seis idiomas fluentemente (inglês, espanhol, francês, italiano, alemão e japonês), e já morou em dez países, entre eles Suiça, Argentina, Portugal e Espanha, onde trabalhou recentemente com o badalado e premiado chef catalão Sergi Arola, detentor de duas estrelas no cobiçado Guia Michelin.
No Rio, Felipe, que já trabalhou em hotéis elegantes mundo afora, fez questão de se estabelecer numa favela carioca. “Quis morar numa comunidade para sentir bem de perto o calor do povo carioca, o verdadeiro sentido da palavra hospitalidade”, diz ele, que mora na pacificada Rocinha.
fonte: http://colunas.revistaepoca.globo.com/brunoastuto/2013/02/04/quem-e-felipe-ishihama-o-gerente-que-tem-dado-o-que-falar-na-noite-carioca/
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